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Unterstützung gesucht: Koch im Kloster-Gasthof

ALLEINKOCH GESUCHT

Die Internationale Begegnungsstätte Kloster Speinshart GmbH sucht für den Kloster-Gasthof ab sofort einen Alleinkoch/eine Alleinköchin [138 KB]

Voraussetzungen

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Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin)
- Körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Teamfähigkeit
- Initiative und Einsatzbereitschaft

Aufgaben

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Vorbereitung und Durchführung des Wareneinkaufes in Absprache mit der Betriebsleitung
* Gestaltung der Speise- und Tageskarte in Absprache mit der Betriebsleitung
* Anleitung der Küchenhilfen und aller Mitarbeiter in küchenfachlichen Fragestellungen
* Vorbereitung und Durchführung des täglichen Geschäfts
* Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
* Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte
* Fachgerechte Einlagerung der verderblichen Waren wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Obst in die versch. Kühlräume
* Sauberkeit im Küchenbereich prüfen und HACCP-Listen führen
* Tägliche Hygienerundgänge, HACCP-Listen pflegen Alle Arbeitsflächen und den Küchenbereich allgemein reinigen und desinfizieren
* Reinigen aller benutzten Arbeitsgeräte im laufenden Geschäftsbetrieb
* Turnusmäßige Reinigungsarbeiten (Hygieneplan) durchführen
* Meldung defekter Geräte an die Betriebsleitung
* Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen * Arbeiten nach den Hygienevorschriften (HACCP) inkl. Führen der ausliegenden Kontrolllisten

Interessenten richten ihre Bewerbung bitten an:

Internationale Begegnungsstätte
Kloster Speinshart GmbH
Frau Monika Kaufmann
Klosterhof 8
92676 Speinshart
gasthof@kloster-speinshart.de